D-Psicose / Allulose nollasokerinen vaihtoehto
Päätoiminnot
Alluloosi on fruktoosin epimeeri, harvinainen monosakkaridi, jota esiintyy luonnossa luonnossa, mutta jonka pitoisuus on hyvin vähäinen.Makeutta on 70 % sakkaroosista ja kaloreita 0,3 % sakkaroosista.Sillä on samanlaiset maku- ja tilavuusominaisuudet kuin sakkaroosi, ja se on paras sakkaroosin korvike elintarvikkeissa.Sitä kutsutaan "vähäkaloriseksi sakkaroosiksi".Yhdysvallat hyväksyttiin GRAS-aineeksi (Generally Recognized As Safe), mikä sallii D-psikoosin käytön ravinnon lisäaineena ja joidenkin elintarvikkeiden ainesosina.Yhdysvaltoja, Japania, Etelä-Koreaa jne. on käytetty leivonnassa, juomissa, karkeissa ja muissa elintarvikkeissa.
1. D-Psicose, estää rasvan synteesiä, parantaa rasvan hajoamisnopeutta, painonpudotusta.
2. D-Psicose, estää α-glukosidaasin bioaktiivisuutta, vähentää glukoosin imeytymistä ohutsuolessa, alentaa verensokeria, erityisesti aterianjälkeistä verensokeria (PPG).
3. D-Psicose imeytyy ohutsuolen kautta ja joutuu vereen, mutta ei aiheuta verensokerin muutoksia, munuaiseritystä.
4. D-Psicose lisää insuliiniherkkyyttä ja glukoosinsietokykyä.Se voi indusoida maksan glukokinaasin ilmentymistä, lisätä maksan glykogeenisynteesiä.Se voi myös hidastaa fibroosin β saarekesoluja.
5. D-Psicose parantaa ruoan geeliytymistä.Sillä on myös Maillard-reaktio elintarvikkeiden proteiinin kanssa ja se auttaa parantamaan makua, makua ja väriä.
Ominaisuudet
Nolla sokeria, nolla rasvaa, vähän kaloreita: 1/10 sokerikalorista.
Makeus kuin sukrise, mutta ei leimattu sokeriksi.
Diabetesystävällinen: Ei vaikuta verensokeriin.
Suoliston mikroekologian säätely.
Sovellukset
1. Vähäkaloriset, sokerittomat ruoat ja juomat.
2. Ruoat ja juomat ihmisille, joilla on korkea verensokeri tai diabetes.
3. Ruoat ja juomat painonpudotukseen.
Alluloosi tarjoaa sokerin puhtaan, makean maun, mikä tekee siitä ihanteellisen monenlaisissa elintarvikkeissa.Ja koska se on sokeria, se toimii sokerin tavoin saadakseen vähäkaloriset ruoat ja juomat maistumaan paremmalta tai vähentämään täyssokeristen tuotteiden kaloreita.
